گز یکی از شیرینی‌های اصیل ایرانی است که قدمت آن به دوران هخامنشیان برمی‌گردد. این شیرینی از دیرباز در ایران به‌عنوان یک خوراکی خوشمزه و مقوی مورد توجه قرار گرفته است. گز در بسیاری از فرهنگ‌ها و جشن‌های ایرانی جایگاه ویژه‌ای دارد، به‌ویژه در جشن‌های نوروزی و مهمانی‌های خانوادگی.
گز معمولاً از مغزهای مختلف مانند پسته، بادام و فندق و همچنین عسل، گلاب و انگبین تهیه می‌شود. هر کدام از این مواد به گز طعمی خاص و منحصر به فرد می‌دهند. گز به‌ویژه در اصفهان و یزد تولید می‌شود، که این دو شهر به‌عنوان پایتخت‌های تولید گز در ایران شناخته می‌شوند.
در گذشته، گز به‌عنوان یک هدیه و سوغاتی نیز محبوب بوده و هنوز هم در بسیاری از مراسم‌های رسمی و جشن‌ها در ایران به‌عنوان پذیرایی استفاده می‌شود. همین تاریخچه غنی باعث شده است که گز همچنان در فرهنگ و هنر ایرانی جایی ویژه داشته باشد.